Obstbrand
Unser Albschluck Obstbrand (manchmal kurz auch Obstler) ist ein Destillat aus Früchten schwäbischer Streuobstwiesen wie Birnen und Äpfeln. Die Früchte werden zunächst gemaischt und vergären dann zu Alkohol. Daraus brennen wir unseren Albschluck Obstbrand. Je nach Ernte, kann der Anteil von Birnen und Äpfeln in der Ausgangsmaische unterschiedlich sein.
Um die Fruchtnoten unserer Feinen Destillate von Albschluck möglichst voll zur Geltung zu bringen, sollte man zwei Dinge beachten:
Ideal sind 15 °C bis 18 °C Trinktemperatur. Zu kalter Brand „verschließt“ die Aromen, bei Zimmertemperatur entfaltet sich die Fruchtkraft am besten. Ein Tulpenglas (Edelbrandglas) eignet sich perfekt für einen vollen Genuss. Der bauchige Körper lässt das Aroma aufsteigen, während der schmale Kamin die Düfte direkt zur Nase leitet. Lass das Destillat gerne noch 1-2 Minuten atmen, dann kann unser Albschluck sein volles Aroma entfalten.
Selbstverständlich setzen wir bei allen unseren Albschluck Destillaten grundsätzlich keine zusätzlichen Aromen, Zucker oder Alkohol zu.
Schluck & Schmankerl
Albschluck Obstbrand passt gut zu:
Maultaschen
Der neutrale, frische und unaufdringliche Albschluck Obstbrand ist ein guter Begleiter zwischen den Bissen.
Die zwei schaffet des zamma.
Milder Weichkäse
Camembert, Brie oder junger Ziegenkäse harmonieren gut mit den fruchtigen Noten des Obstbrands, ohne sie zu überdecken.
Des isch wie a freundlicher Händedruck.
Geräuchertes Geflügel
Entenbrust oder Putenbrust mit leichter Rauchnote bilden einen spannenden Kontrast zur Frische des Obstbrands.
Des isch, wie wenn mer nach’m Veschper no kurz an die frische Luft geht.
Vesperplatte / Brot & Butter
Eine schlichte Kombination, die die Reinheit des Destillats betont und seine Frucht klar hervortreten lässt.
A Veschperbrettle, wie sich´s ghört. So kennt mer sich.
Helles, frisches Gebäck
Hefezopf, Brioche oder Butterkuchen betonen die feinen Fruchtaromen und sorgen für ein weiches, rundes Gesamtbild.
A Stückle Zopf ond an Albschluck Obstrand ond dr Tag isch g´rettet.
Leichte Desserts
Panna Cotta, Vanillecreme oder Obsttörtchen ergänzen die klare Fruchtigkeit und lassen den Brand elegant wirken.
Frische ond Cremigkeit send zamma a guads Team.
Frische Früchte
Apfel, Birne, Traube oder Beeren passen hervorragend, weil sie die natürliche Aromatik des Obstbrands spiegeln.
Do versteht sich dr Obstbrand wie mit seiner Verwandschaft.