Häufige Fragen (FAQ) – Wissenswertes rund um Albschluck & unsere Destillate
Über Albschluck
Was ist Albschluck?
Albschluck steht für feine Destillate von der Schwäbischen Alb –Wir sind Dein Schluck Heimat. In jedem Schluck steckt die Idee, die unverfälschte Frucht unserer Heimat ins Glas zu bringen.
Woher kommt Albschluck?
Albschluck kommt aus Sonnenbühl auf der Schwäbischen Alb. Die Destillate entstehen in Fortführung der handwerklichen Brenntradition im Sinne unseres Seniorchefs Karl Maier (1938-2023) in Karls Brennerei.
Wer steht hinter Albschluck?
Hinter Albschluck stehen heute Tanja und Michael Rilling. Mit großer Verbundenheit zur Familie und der Schwäbischen Alb führen sie die Brenntradition im Sinne von Karl Maier fort.
Wofür steht der Satz „Dein Schluck Heimat“?
„Dein Schluck Heimat“ bringt auf den Punkt, was Albschluck sein möchte: ein ehrlicher, regionaler Genuss mit Frucht von der Schwäbischen Alb und handwerklicher Destillierkunst.
Ist Albschluck eine geschützte Marke?
Ja. Albschluck ist beim Deutschen Patent- und Markenamt als Marke eingetragen (Registernummer 30 2026 201 963).
Herstellung und Rohstoffe
Woher stammen die verarbeiteten Früchte?
Das Obst stammt von den traditionellen Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb rund um Sonnenbühl. Verarbeitet wird nur reifes, aromatisches Obst, das sorgfältig ausgewählt und mit viel Liebe zu charaktervollen Destillaten verarbeitet wird.
Wie entstehen die Fruchtdestillate?
Das Obst wird zunächst vergoren. Aus den vergorenen Früchten entsteht durch Destillation der jeweilige Brand – ohne zugesetzte Aromen oder Zucker.
Was ist der Unterschied zwischen Brand, Geist und Wasser?
Ein Brand wird aus vergorenen, zuckerhaltigen Rohstoffen destilliert; bei Obstbrand vergärt also die Fruchtmaische. Ein Geist entsteht dagegen, indem aromatische Früchte oder Kräuter in Alkohol mazerieren und dieser anschließend destilliert wird. „Wasser“ ist bei Bezeichnungen wie Kirschwasser oder Zwetschgenwasser die traditionelle Bezeichnung für einen klaren Fruchtbrand – es ist kein alkoholfreies Wassergetränk. Albschluck destilliert seine fruchtbasierten Produkte als Brände aus vergorenen Früchten.
Was bedeuten Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf?
Beim Brennen wird der Destillationslauf in Fraktionen geteilt: Der Vorlauf enthält unerwünschte, leichtflüchtige Bestandteile und wird nicht als Trinkbrand verwendet. Der Mittellauf – das „Herz“ – liefert den ausgewogenen, aromatischen Trinkanteil. Der Nachlauf enthält zunehmend schwerere Bestandteile und wird vom Mittellauf getrennt. Die genaue Führung und Schnittsetzung gehört zur handwerklichen Brennkunst.
Was bedeutet „Obstbrand“ bei Albschluck?
Obstbrand und Obstler meinen grundsätzlich dasselbe Destillat– so auch bei Albschluck. Unser Obstbrand entsteht aus Früchten schwäbischer Streuobstwiesen, etwa Birnen und Äpfeln. Das Verhältnis kann je nach Ernte unterschiedlich sein.
Kann man Quitten frisch essen?
Quitten sind frisch meist sehr hart und herb und werden deshalb üblicherweise nicht roh gegessen. Durch Verarbeitung, etwa zu Gelee, Kompott oder Quittenbrand, entfalten sie ihr feines, aromatisch-herbes Profil.
Sind die Destillate aromatisiert oder gezuckert?
Nein. Bei Albschluck gilt reine Destillierkunst: Die Brände entstehen aus vergorenen Früchten, ohne zugesetzte Aromen oder Zucker. Das ist im Übrigen auch klar geregelt in der Verordnung (EU) 2019/787 des Europäischen Parlaments über die Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von Spirituosen.
Sortiment und Destillate
Welche Albschluck-Sorten gibt es?
Zum Sortiment gehören aktuell Palmisch Birne, Kirschwasser, Mirabellenbrand, Zwetschgenwasser, Quittenbrand, Obstbrand, Bierbrand und Bockbierbrand.
Was ist das Besondere am Kirschwasser?
Für unser Kirschwasser werden dunkle, aromatische Brennerkirschen verwendet. Sie dürfen so reif werden, dass sie fast von selbst vom Baum fallen – dann stimmt das Verhältnis von Zucker und Säure besonders gut.
Was zeichnet das Zwetschgenwasser aus?
Zwetschgenwasser ist ein Klassiker der süddeutschen Brennereikultur. Es darf kräftig und etwas rustikaler sein und passt auf der Alb wunderbar zu einem deftigen Braten oder auch zum Vesper.
Was ist Quittenbrand?
Quitten bringen ein fruchtig-herbes Aroma mit. Aus diesen Früchten brennen wir unseren feinen Albschluck Quittenbrand.
Was macht den Mirabellenbrand aus?
Die Mirabelle ist eine gelbe Zwetschge und ein feines Steinobst. Für unseren Mirabellenbrand dürfen die Früchte am Baum voll ausreifen, damit ihr Aroma im Destillat zur Geltung kommt.
Was ist die Palmisch Birne?
Die Palmischbirne ist eine alte, charakterstarke Mostbirnensorte mit langer Tradition in Süddeutschland. Als seltene Brennbirne widmen wir ihr einen eigenen Albschluck.
Bierbrand oder Bierschnaps - worin liegt der Unterschied?
Bierbrand ist ein echtes Destillat aus Bier. „Bierschnaps“ ist keine gleichbedeutende Qualitätsbezeichnung: Gemeint sein kann theoretisch auch neutraler Alkohol, der nachträglich mit Bieraromen versetzt wurde. Bei Albschluck handelt es sich bei Bierbrand und Bockbierbrand um direkt aus Bier destillierte Produkte.
Was unterscheidet Bierbrand und Bockbierbrand?
Beide sind echte Destillate: Der Bierbrand ist die direkte Destillation von Bier, der Bockbierbrand aus Bockbier. So bleiben Biercharakter, Hopfen, Malz und Hefe im Destillat erkennbar – ohne zugesetzten Alkohol oder Aromastoffe. Die jeweilige Biersorte prägt den Charakter.
Wie viel Alkohol enthalten die Albschluck-Destillate?
Die auf den Produktseiten genannten Fruchtbrände und Bierbrände liegen je nach Sorte bei 38 oder 40 % vol. Maßgeblich ist die Angabe auf der jeweiligen Produktseite bzw. Flasche.
Genuss und Verkostung
Wie trinkt man Albschluck am besten?
Am schönsten pur und mit ein wenig Ruhe: einschenken, kurz schauen, riechen und dann in kleinen Schlucken probieren. So darf sich der Charakter des jeweiligen Destillats zeigen. Unsere Destillate lassen sich aber auch perfekt als Cocktail gemixt und genießen.
Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Für die feinen Destillate sind 15 bis 18 °C ideal. Zu kalt verschließt die Aromen - bei passender Temperatur kann sich die Frucht besser entfalten.
Welches Glas eignet sich zur Verkostung?
Ein Tulpenglas beziehungsweise Edelbrandglas passt besonders gut. Sein bauchiger Körper lässt das Aroma aufsteigen, der schmale Kamin führt die Düfte zur Nase.
Soll ein Destillat atmen?
Ja, gern. Lass den Albschluck nach dem Einschenken etwa ein bis zwei Minuten stehen. So kann er sein volles Aroma zeigen.
Welche Speisen passen zu den einzelnen Albschluck-Destillaten?
Eine umfangreiche Empfehlung zu begleitenden Speisen findest Du auf den entsprechenden Unterseiten unserer Destillate.
Kann man Albschluck auch im Cocktail verwenden?
Ja. Auf der Rezeptseite zeigen wir, wie sich die Destillate auch gemixt genießen lassen – etwa als Quittello Spritz, Summer-Alb-Mule, Albgroni oder Biertastic.
Kann ich eigene Cocktailideen schicken?
Ja, sehr gern. Cocktailideen und Rezepte kannst du jederzeit an karl@albschluck.de schicken – das Team Karl freut sich über jede Nachricht.
Kauf, Bestellung und Preise
Wo kann ich Albschluck kaufen?
Der Verkauf erfolgt über die Getränke Maier GmbH in Sonnenbühl. Auf der Preiseseite findest du die aktuellen Destillate und Bestellinformationen.
Wie kann ich Albschluck bestellen?
Bestellungen nehmen wir per E-Mail entgegen. Schreib an karl@albschluck.de oder auch an info@maier-getraenke.de und nenne das gewünschte Produkt, die Füllmenge und die Anzahl der Flaschen.
Wer verkauft die Produkte?
Verkauft wird durch die Getränke Maier GmbH, Gartenstraße 1, 72820 Sonnenbühl-Undingen.
Wo finde ich die aktuellen Preise?
Die aktuell gültigen Preise stehen auf der Albschluck-Preisseite und bei den jeweiligen Sorten. Dort sind auch die Füllmengen aufgeführt. Preisangaben verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Irrtümer bleiben vorbehalten.
Welche Füllmengen gibt es?
Albschluck Destillate gibt es in Abfüllungen mit 350 ml und 500 ml. Welche Größe für die gewünschte Sorte aktuell angeboten wird, steht auf der jeweiligen Produkt- oder Preisseite.
Wie erfahre ich, ob eine Sorte verfügbar ist?
Am sichersten ist eine kurze Nachricht an karl@albschluck.de mit Sorte, Füllmenge und gewünschter Flaschenzahl. So kann die konkrete Bestellung direkt geprüft werden.
Kontakt und rechtliche Informationen
Wie kann ich Albschluck kontaktieren?
Für Fragen und Bestellungen erreichst du Albschluck per E-Mail unter karl@albschluck.de oder info@maier-getraenke.de.
Wo finde ich rechtliche Informationen?
Im Impressum stehen die Angaben zu Albschluck, Tanja und Michael Rilling sowie zur Getränke Maier GmbH. Die Datenschutzerklärung informiert über den Umgang mit personenbezogenen Daten.