Mirabellenbrand
Die Mirabelle, auch als Gelbe Zwetschge bezeichnet, ist eine Unterart der Pflaume. Sie gilt unter Kennern als einer der edelsten und feinsten Steinobstbrände. Die Früchte haben einen sehr hohen natürlichen Zuckergehalt, was sie ideal für die Destillation macht.
Damit unser Albschluck Mirabellenbrand sein volles Aroma im Destillat entfalten kann, lassen wir die Früchte am Baum voll ausreifen.
Um die Fruchtnoten unserer Feinen Destillate von Albschluck möglichst voll zur Geltung zu bringen, sollte man zwei Dinge beachten:
Ideal sind 15 °C bis 18 °C Trinktemperatur. Zu kalter Brand „verschließt“ die Aromen, bei Zimmertemperatur entfaltet sich die Fruchtkraft am besten. Ein Tulpenglas (Edelbrandglas) eignet sich perfekt für einen vollen Genuss. Der bauchige Körper lässt das Aroma aufsteigen, während der schmale Kamin die Düfte direkt zur Nase leitet. Lass das Destillat gerne noch 1-2 Minuten atmen, dann kann unser Albschluck sein volles Aroma entfalten.
Selbstverständlich setzen wir bei allen unseren Albschluck Destillaten grundsätzlich keine zusätzlichen Aromen, Zucker oder Alkohol zu.
Schluck & Schmankerl
Albschluck Mirabellenbrand passen gut zu:
Maultaschen
Der harmonisch milde Albschluck Mirabellenbrand ist ein idealer Begleiter bei nicht zu würzigen Maultaschen.
Des hebt sich gegenseitig.
Milder bis mittelkräftiger Weichkäse
Brie, Camembert oder junger Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit der zarten, gelbfruchtigen Aromatik der Mirabelle.
Des isch wie a schee´s Gespräch beim Sonntagskaffee.
Geflügel mit leichter Süße
Entenbrust, Putenbrust oder Geflügelterrine passen gut, besonders wenn eine fruchtige Komponente im Gericht vorkommt.
Mer meint grad, die Mirabell winkt eim´ direkt zua.
Vesperplatte / Brot & Butter mit milden Komponenten
Brot, Butter, milder Käse und etwas Obst — schlicht, aber sehr passend, weil es die Reinheit des Destillats betont.
A Veschperbrettle, wie sich´s ghört. So kennt mer sich.
Vanille-Desserts
Panna Cotta, Vanillecreme oder Crème brûlée ergänzen die Mirabellenfrucht perfekt und lassen unseren Albschluck Mirabellenbrand besonders elegant wirken.
Zamma simmer stark.
Helles Gebäck & feine Kuchen
Hefezopf, Biskuit, Butterkuchen oder ein leichter Obstkuchen unterstreichen die feine Süße und die floralen Noten des Brandes.
Ond dr Tag lauft.
Nussige Komponenten
Mandelgebäck, Nussecken oder Walnusskuchen greifen die warmen Untertöne des Destillats auf und verstärken seine Tiefe.
Des isch a richtig schee´s Geschmäckle.
Frische Früchte
Trauben, Birnen, Aprikosen oder Weinbergpfirsiche spiegeln die gelbfruchtige Aromatik des Brandes und machen die Kombination besonders harmonisch.
Do verschteht sich die Mirabell´ wie mit ihrer Verwandschaft.